“La agricultura urbana es la práctica agrícola y pecuaria que se desarrolla en
forma independiente de su situación legal, dentro y alrededor de la ciudad, en
espacios públicos o privados y por iniciativa individual o colectiva propia de los
ciudadanos y/o facilitado por organizaciones públicas o privadas; con destino al
autoconsumo, la comercialización, la mejora del entorno ambiental y urbano y
la promoción y educación; que cultiva, procesa y distribuye una diversidad de
productos alimenticios y no alimenticios, reutilizando recursos humanos y
materiales que se encuentran dentro y en el entorno urbano; y difunde una
diversidad de conocimientos y prácticas.”
En ese marco conceptual, esta publicación presenta la información emergente
del primer censo de Emprendimientos Productivos y de Agricultores Urbanos
vinculados a los Programas de Producción de Alimentos y Organización
Comunitaria (PPAOC) de la Universidad de la República y de Agricultura Urbana
(PAU) de la Intendencia Municipal de Montevideo, desarrollado en algunas
zonas de Montevideo y Canelones.
Ambos Programas institucionales son independientes, tienen sus objetivos, recursos
y formas de trabajo propias, pero intentan coordinar acciones y recursos
con el objetivo de promover el desarrollo de huertas urbanas y de redes
autogestionarias, en la zona metropolitana de la ciudad de Montevideo. La
realización de este Censo representa un esfuerzo conjunto de ambos Programas
por profundizar en el conocimiento de esta área de trabajo común.
Se presenta una breve descripción de antecedentes, los aspectos
metodológicos base del relevamiento y procesamiento de la información y
los resultados de ambos censos. El anexo contiene además, los formularios
aplicados, así como los resultados de una encuesta sobre el estado nutricional
de los vecinos participantes de los Programas, realizada por docentes y
estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina,
en el marco del PPAOC, en tres zonas de Montevideo: Paso de la Arena, Sayago
y Villa García.
Sitio web: http://www.fagro.edu.uy/~huertas/docs/Censos_Huertas.pdf
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