El quehacer de IPES en la promoción de la agricultura urbana comprende 5 líneas estratégicas principales:

Producción y diseminación de Conocimiento

IPES sistematiza, conceptualiza, analiza, capitaliza y difunde el conocimiento disponible (el que genera con sus intervenciones y el generado por otros actores) sobre agricultura urbana, con el objetivo de hacer visibles los procesos que se desarrollan en las ciudades, mejorar la calidad de las intervenciones, llenar vacíos de conocimiento en temas claves de agricultura urbana y contar con insumos para reforzar las capacidades de los actores.

Entre las acciones que realiza IPES para producir conocimiento son la realización de investigaciones, estudios de caso y sistematizaciones de buenas e incluso malas prácticas en ciudades, el monitoreo y evaluación de sus propias intervenciones y la elaboración de documentos analíticos con lecciones aprendidas y recomendaciones.

Con el conocimiento producido se elaboran materiales impresos y digitales dirigidos a diferentes grupos de actores locales/nacionales como revistas, documentos de trabajo, CD's interactivos, etc.), los cuales son diseminados a través de un sistema regional para la diseminación de información (pagina web, bases de datos, etc.).

Asesoria e implementación de Procesos multi-actorales

El IPES apoyo e implementa procesos multiactorales para el diseño, planeación e implementación participativa de políticas, acciones/intervenciones estratégicas y programas de agricultura urbana a nivel local, estadual, nacional y regional, a través de la realización de diagnósticos (información cualitativa y cuantitativa de agricultura urbana, mapeo de espacios potenciales para agricultura urbana, mapeo de actores directos e indirectos), conformación y gestión de plataformas multi-actorales, elaboración de planes de acción estratégicos a corto, mediano y largo plazo, institucionalización de la agricultura urbana (inclusión de la AU en planes municipales, elaboración de marcos legales facilitadores, creación y puesta en marcha de programas de agricultura urbana), implementación de proyectos piloto y monitoreo y evaluación participativos.

Capacitación y construcción de capacidades

IPES busca fortalecer las capacidades de los gobiernos y actores locales para mantener y ampliar sus intervenciones en agricultura urbana, para lo cual realiza acciones de capacitación, sensibilización y aumento del conocimiento, a través de la elaboración de materiales de capacitación y el diseño e implementación de seminarios, talleres, conferencias (electrónicas), cursos de capacitación (presénciales y a distancia), intercambios entre ciudades, etc.

Lobby y Abogacía 

IPES desarrolla actividades de lobby y abogacía para la inclusión de la agricultura urbana en agendas locales, estaduales y nacionales y en las agendas de organismos de cooperación para el desarrollo, promoviendo la multiplicación de las lecciones y resultados, a través de la elaboración de lineamientos políticos, asesoria para la formulación de políticas integrales de agricultura urbana, realización de actividades en eventos regionales e internacionales, etc. 

Transversalización del enfoque de género

El IPES transversaliza el enfoque de género en todas sus acciones fortaleciendo las capacidades de los actores que desarrollan agricultura urbana para que reconozcan y fortalezcan la participación equitativa (garantizando la equidad de los beneficios) de mujeres y hombres en los proyectos y programas de agricultura urbana, promuevan e incorporen la equidad de género en el diseño, planificación e implementación de políticas e intervenciones de agricultura urbana y que asuman la misma como un mecanismo potencial de redistribución de riqueza y como instrumento de equidad, que atienda mediante intervenciones específicas y afirmativas, a quienes se encuentran en desventaja.