La agricultura urbana (AU) es la práctica agrícola y pecuaria que se desarrolla dentro y alrededor de las ciudades. Incluye la producción, transformación y comercialización de productos agroecológicos con el propósito de mejorar la seguridad alimentaria, enfrentar la pobreza urbana, mejorar la gestión del ambiente y la biodiversidad urbana. Todo esto se hace respetando los saberes y conocimientos locales y fortaleciendo el tejido social.

IPES promueve y facilita la inclusión de la AU en la gestión territorial, la planificación urbana y apoya el aprovechamiento de residuos los orgánicos para la producción de insumos, la diversificación y optimización de las fuentes de agua para el riego, el fortalecimiento de cadenas productivas y el fortalecimiento de las organizaciones de productores.

La educación ambiental es un proceso de formación continua y permanente, que busca mejorar y fortalecer conocimientos, valores y actitudes favorables con el ambiente a partir de una práctica responsable con nuestro entorno. En IPES promovemos ciudadanía ambiental con estrategias de desarrollo de capacidades y programas de formación ambiental.

IPES desarrolla programas de educación ambiental para diferentes grupos – objetivo: centros educativos; organizaciones sociales de base; gobiernos locales, regionales y central; y empresas. Incluye la educación formal y la no formal, en espacios alternativos de comunicación y sensibilización.

IPES ejecuta programas para la adecuada gestión del agua con el fin de garantizar su captación y mejorar su almacenamiento, disponibilidad y distribución. Para ello, busca ampliar el acceso y cobertura a un agua potable de calidad, así como mejorar el comportamiento de la población con respecto a su uso. Asimismo, aporta a la buena gestión del saneamiento en tanto trabaja para garantizar el acceso a las redes de alcantarillado, la recolección y tratamiento adecuado de aguas residuales (grises y negras). Esto comprende también acciones de apoyo para el reúso seguro de las aguas tratadas y los lodos en la mejora, recuperación y ampliación de áreas verdes.

Los mercados de abastos en el Perú, eminentemente populares, atienden poco más de 60% de la demanda de alimentos cotidianamente.

IPES apoya a las organizaciones de los mercados de abastos para que sean competitivos, con condiciones edilicias adecuadas para cumplir con las normativas de sanidad y ambientales y para permitir que los comerciantes de los mercados ofrezcan productos de calidad a precios razonables.  

La preocupación de IPES se centra en: (a) mejorar el funcionamiento de los mercados de abastos, a través de la incorporación efectiva de medidas orientadas a asegurar la competitividad de sus comerciantes, a partir de la transacción de productos de calidad y sanitariamente seguros; (b) fortalecer las competencias de los dirigentes y administradores de los mercados y de los propios comerciantes, para la mejora en la eficacia y eficiencia de la gestión y operación de sus negocios; y (c) atender el grave problema de los residuos sólidos, implantando sistemas efectivos de manejo de dichos residuos.